Gitnang Asya · 🇹🇯 Tajikistan · Appetizer · Pampagana

Salad ng Tajik

Name: Salad ng Tajik
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: Tajikistan
Ingredients: 4 hinog na kamatis; 1 pipino; 1 pulang sibuyas; 1 isang maliit na pungkos sariwang dill; 1 isang maliit na pungkos sariwang wansoy; 1 isang maliit na pungkos sariwang yerbabuena; 5 sariwang sili; 1 kutsara asin; 30 ml puting suka ng alak; 30 ml langis ng oliba; 1 kutsara paminta na durog

Салат (Salat)

Salad na kamatis-pipino ng Tajik — hiniwang kamatis, pipino, pulang sibuyas at halaman na hinaluan ng asin, suka at langis ng oliba. Ang salad sa tag-init ng Tajik na kasabay ng inihaw na karne at kanin.

Paghahanda10 min

Pagluluto0 min

Para sa4

HirapMadali

tajikistansaladsummervegetarianside

Paraan ng Pagluluto

Hiwain ang kamatis nang manipis. Hiwain ang pipino nang manipis. Patuluin ang pulang sibuyas na binabad sa yelo.
Pagsamahin ang lahat ng gulay sa malapad na mangkok. Idagdag ang sili, dill, wansoy at yerbabuena.
Wisikan ng asin; haluin nang banayad. Pinagagaling ng asin ang katas ng kamatis na nagiging bahagi ng dressing.
Patak-patakan ng suka at langis ng oliba. Wisikan ng paminta.
Haluin muli, banayad — ang sobrang paghahalo ay sumisira sa hiwa ng kamatis.
Ipahinga ng 10 minuto upang magsama-sama ang mga lasa. Ihain agad sa temperatura ng silid kasabay ng inihaw na karne ng Tajik o ng mga ulam ng kanin.

Common questions

Can Salad ng Tajik be made ahead?

Salad ng Tajik is best made and eaten the same day, but the components can be prepped earlier — chop and measure the ingredients up to a day ahead, refrigerated separately. Final cooking takes about 0 minutes.

Is Salad ng Tajik spicy?

Salad ng Tajik as written is mild to mildly warming — the heat comes from aromatics rather than chili. Add fresh sliced chili or chili oil at the end if you'd like to push it spicier.

Is Salad ng Tajik vegetarian or gluten-free?

Salad ng Tajik is suitable for vegetarian (and vegan if dairy is omitted) diets.

How hard is Salad ng Tajik to make at home?

Salad ng Tajik is approachable for a home cook with basic stove skills — total time about 10 minutes, no special technique required.

Can Salad ng Tajik be scaled up or down?

This recipe is written for 4 servings. To scale, multiply each ingredient proportionally; the cooking times stay the same up to about double the volume. Beyond that, expect to cook in batches because of pan size and heat distribution.

Konteksto sa Kultura

Ang salad ng Tajik ay pangkalahatang salad sa tag-init ng Tajik — matatagpuan sa bawat handaang inihaw-karne at sa pampamilyang tanghalian. Sumasalamin ang ulam sa pang-agrikulturang pagluluto ng Tajik; masaganang sariwang kamatis at pipino sa lambak ng Tajik. Ang kasaganaan ng halaman (dill, wansoy, yerbabuena) ang lagdang Tajik; kung wala ang mga halamang ito, ang salad ay magiging karaniwang salad ng kamatis.