Cara membuat
- Kocok kedua tepung, baking powder, gula, garam, dan kayu manis.
- Tambahkan air es secara bertahap, sambil dikocok, hingga didapatkan adonan kental.
- Celupkan tiap pisang ke dalam adonan, biarkan kelebihannya menetes.
- Panaskan minyak hingga 180 derajat Celsius dalam wajan dalam atau wok berat.
- Goreng pisang 3 menit per sisi hingga keemasan tua.
- Tiriskan. Taburi gula halus. Sajikan panas bersama teh.
Catatan budaya
Cucur pisang adalah pisang goreng khas Brunei - umum di seluruh Asia Tenggara dalam bentuk yang sedikit berbeda. Versi Brunei menggunakan pisang saba dan adonan yang sedikit kurang manis. Dijual dari kios pasar sore.
