विधि
- दोनों आटे, बेकिंग पाउडर, चीनी, नमक और दालचीनी फेंटें।
- बर्फ़ ठंडा पानी धीरे-धीरे डालते हुए फेंटें, जब तक एक गाढ़ा घोल न मिले।
- हर केले को घोल में डुबोएँ, अतिरिक्त घोल टपकने दें।
- एक गहरे वोक या भारी पैन में तेल को 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें।
- केलों को हर तरफ़ 3 मिनट तक गहरे सुनहरे होने तक तलें।
- तेल निकालें। पिसी चीनी छिड़कें। चाय के साथ गरमागरम परोसें।
सांस्कृतिक संदर्भ
चुचुर पिसांग ब्रुनेई के केले के पकौड़े हैं — पूरे दक्षिणपूर्व एशिया में थोड़े-थोड़े बदलावों के साथ सर्वव्यापी हैं। ब्रुनेई रूप साबा केले और थोड़ा कम मीठा घोल इस्तेमाल करता है। दोपहर के बाज़ार स्टॉलों से बेचा जाता है।
