Cara membuat
- Kukus beras ketan rendaman selama 25 menit.
- Dalam panci kecil, rebus santan dengan gula aren, daun pandan, garam, dan kapulaga hingga gula larut.
- Campur ketan kukus dengan campuran santan-gula dan kelapa parut. Aduk hingga rata.
- Letakkan porsi-porsi pada daun pisang yang sudah dilayukan.
- Bungkus dan ikat. Kukus 10 menit lagi.
- Sajikan hangat atau pada suhu ruang.
Catatan budaya
Abok-abok adalah ketan pandan-kelapa khas Brunei - makanan perayaan saat pernikahan dan Hari Raya. Hidangan ini berbagi tradisi dengan ketan manis Malaysia-Indonesia.
