夫妻甜點

作法

1. 所有麵粉、泡打粉、鹽與薑黃粉混勻。慢慢加水攪打至滑順如鮮奶油。拌入油，靜置 30 分鐘。
2. 緬甸 mont lin ma yar 鑄鐵半球凹模中火預熱，每凹模刷油。
3. 麵糊倒入每凹模約八分滿。蓋上鍋蓋煮 90 秒——底面定型發出微微滋滋聲。
4. 在一半的凹模中各打入一顆鵪鶉蛋（不必擔心，上方蓋子會塑出半圓）。在所有凹模上撒青蔥末、壓過的鷹嘴豆與炸豌豆瓣。
5. 蓋鍋再煮 3 分鐘——底面深金、上方定型即成。
6. 把每個半球取出，兩兩底對底相扣（中間夾蛋與餡料）成完整圓球（「夫妻合一」）。趁熱享用。