塔吉克冷面

做法

1. 马肉与2升水、对半的洋葱、蒜、盐和胡椒粒同煮。慢炖90分钟。
2. 最后10分钟加入kazy。捞出两种肉;放凉。各自切薄片。过滤汤汁。
3. 和面:面粉、盐和温水混合。揉10分钟。醒30分钟。擀薄(1毫米)。切成4厘米宽的长方形。
4. 2颗洋葱片用1大勺油炒6分钟至软。
5. 面片在过滤汤中煮4分钟;沥入宽口大碗。
6. 面上铺马肉片和kazy片。豪迈浇上温热的洋葱混合物。撒黑胡椒。沿碗边浇200毫升汤。撒莳萝装饰。室温享用。