Cách làm
- Trộn cá ngừ xé bông với cơm chín, dừa nạo, hành tây, ớt, tỏi, gừng và lá cà ri.
- Cho muối, thì là, nước cốt chanh và bơ mềm vào. Trộn kỹ bằng tay.
- Ép vào khay nướng đã thoa dầu (22cm × 22cm). Làm phẳng mặt trên.
- Nướng ở 180°C trong 50 phút đến khi mặt trên vàng đậm và bánh săn lại.
- Để nguội 10 phút. Cắt thành hình vuông.
- Dùng ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.
Bối cảnh văn hóa
Kulhi boakibaa là bánh lễ hội của Maldives — vị mặn thay vì ngọt, làm cho các lễ hội, ngày Eid và những buổi tụ họp đặc biệt của gia đình. Món ăn phản ánh cách nấu lễ hội của Maldives; cá, cơm và dừa kết hợp thành thứ vừa no bụng vừa lễ hội.
