作法
- 將鮪魚絲與熟米飯、椰絲、洋蔥、辣椒、大蒜、薑與咖哩葉混合。
- 加入鹽、孜然、萊姆汁與軟化奶油。以手徹底拌勻。
- 壓入抹油的烤盤(22公分×22公分),抹平表面。
- 180°C烤50分鐘至表面深金且糕體成形。
- 冷卻10分鐘,切成方塊。
- 趁溫或於室溫下供應。
文化背景
庫利波奇巴為馬爾地夫慶典糕點——鹹而非甜,為節慶、開齋節與特殊家庭聚會所做。此料理反映馬爾地夫慶典料理本色,魚、米與椰子的組合既飽足又具節慶感。
庫利波奇巴為馬爾地夫慶典糕點——鹹而非甜,為節慶、開齋節與特殊家庭聚會所做。此料理反映馬爾地夫慶典料理本色,魚、米與椰子的組合既飽足又具節慶感。
