Paraan ng Pagluluto
- Painitin ang mantika sa mabigat na palayok. Lutuin ang sibuyas ng 6 na minuto.
- Idagdag ang bawang at chorizo; haluin ng 4 na minuto.
- Idagdag ang pinatuluang monggo, paprika at tubig. Pakuluan sa mahinang apoy ng 60 minuto.
- Idagdag ang karot, patatas at repolyo. Pakuluan sa mahinang apoy ng 25 minuto.
- Timplahan ng asin at paminta. Idagdag ang wansoy.
- Ihain habang mainit kasama ng makapal at matigas na Portuges na tinapay.
Konteksto sa Kultura
Ang sopa de feijão ay sopas ng monggo ng Timorese-Portuges — direktang pamana ng pagluluto ng Portuges. Ang putahe ay panimulang pagkain sa tanghalian ng Linggo sa mga Katolikong tahanan ng Timorese-Portuges.
