ブルネイ魚カレー

作り方

1. 油を熱する。玉ねぎを6分調理する。
2. にんにく、生姜、唐辛子、カレーリーフを加え、60秒混ぜる。
3. 粉スパイスを加え、60秒混ぜる。
4. トマトくし切りを加え、4分調理する。ココナッツミルクを注ぎ、5分煮る。
5. 魚、オクラ、なす、塩を加える。12分煮る — 魚はちょうど火が通っているはず。
6. 米または新鮮なアンブヤットと共に熱々で出す。