汶萊沙嗲

作法

1. 肉塊以香茅、薑黃、薑、大蒜、棕櫚糖、甜醬油、芫荽粉、鹽與油醃漬4小時。
2. 製作花生醬：將烤過的花生、棕櫚糖、羅望子、水與2小匙醃料一同打勻，慢火煮8分鐘至濃稠。
3. 將肉塊緊密串上泡過水的竹籤。
4. 於炭火上每面烤2至3分鐘，並以剩餘醃料刷塗。
5. 將烤好的肉串高高堆於盤上。
6. 搭配花生醬、洋蔥片與椰葉粽米糕一同上桌。