蕉叶烤糯米

做法

1. 浸泡过的糯米蒸二十五分钟。与温椰浆和盐混合，静置二十分钟使其充分吸收。
2. 制作馅料：烟熏鱼、烤椰丝、辣椒、蒜末、峇拉煎、盐和棕榈糖混合。
3. 蕉叶在火上软化，剪成二十厘米乘十五厘米的长方形。
4. 在叶上铺一层调味糯米，加一份馅料，再铺一层糯米。
5. 把蕉叶卷紧成圆筒形，用棉绳系紧。
6. 炭火每面烤十二分钟，叶子会焦但能保护糯米。趁热享用。