Paraan ng Pagluluto
- Pagsamahin ang kanin, niyog, sibuyas, sili, bawang, luya, dahon ng curry, itlog, asin, kumin at harina ng bigas.
- Haluing mabuti gamit ang kamay hanggang dumikit.
- Hubugin ang halo sa mga bolang kasing-laki ng walnut gamit ang basang kamay.
- Painitin ang mantika sa 175°C sa malalim na kawali para sa pagprito.
- Iprito ang mga bola ng 4 na minuto bawat batch hanggang malalim ang ginto.
- Patuluin. Ihain habang mainit kasama ng sawsawan ng sili-at-dayap.
Konteksto sa Kultura
Ang fih foa ay maradya ng Maldives — gumagamit ng tirang kanin nang maparaan. Sumasalamin ang putahe sa walang sayang na pagluluto ng Maldives; walang nakakaing itinatapon.
