東帝汶炒青菜豆腐

作法

1. 豆腐拭乾，炒鍋中燒熱30毫升油，將豆腐煎約6分鐘，翻動使各面金黃，盛起。
2. 葉菜洗淨後粗略切段。
3. 炒鍋中加入剩餘油，下洋蔥炒2分鐘。
4. 加入大蒜、薑與辣椒，拌炒60秒。
5. 下葉菜快炒2分鐘，加入醬油、鹽、糖與水。
6. 豆腐回鍋翻拌，立即配米飯上桌。