Paraan ng Pagluluto
- Banlawan ang tuyong omija sa malamig na tubig ng 30 segundo para tanggalin ang alikabok.
- Ilagay ang berry sa malinis na garapon ng salamin. Ibuhos ang malamig na tubig sa ibabaw. Takpan at ipalamig ng hindi bababa sa 8 oras, mas mainam pa kung 12 oras. Magiging malalim na rubi-pula ang tubig.
- Salain sa pinong salaan, itapon ang berry (maaaring gamitin muli para sa pangalawang mas mahinang pagbabad).
- Paghaluin ang pulot para matunaw. Dapat magaang lamang ang tamis ng inumin; ang omija ang nagbibigay ng dominanteng lasa.
- Opsyonal: ihalo ang manipis na hiwa ng sariwang luya para sa pampainit na bahid.
- Ibuhos sa maliliit na tasa ng salamin. Palutangin ang pine nuts sa itaas kung gagamit. Magdagdag ng yelo kung iniihain nang malamig. Sipsipin nang dahan-dahan; dapat maramdaman ang 'limang lasa' isa-isa — tamis, asim, alat, bahagyang pait, banayad na anghang.
Konteksto sa Kultura
Ang omija-cha ang pinaka-naiibang Korean na tsa — kakaiba sa Silangang Asya ang omija (Schisandra chinensis) at ginagamit sa tradisyonal na medisina ng Korea sa loob ng siglo. Ang pangalang 'limang lasa' ay tumutukoy sa polyphenolic na pagiging kumplikado ng berry; tunay na nagpapakita ng tamis, asim, alat, pait at bahagyang anghang ang maayos na ibinabad na omija-cha sa parehong oras. Kaugnay ang putahe sa Korean court medicine, tradisyonal na seremonya ng tsa ng Korea at modernong tradisyon ng Korean health-food. Tumutubo ang omija sa parehong Korea; pinagbabahagian ang putahe.
