椰葉粽米糕

作法

1. 將椰葉編成8公分×5公分的袋子，一端留小口。（替代方式：香蕉葉折成方形再以棉線綁住。）
2. 在大碗中將洗淨的米與鹽拌勻。
3. 將米填入每個葉袋約半滿，預留膨脹空間。
4. 以棉線綁緊或折緊每個葉袋。
5. 放入深鍋中以水浸沒，煮至微滾，續煮90至120分鐘——米會膨脹並變得紮實。
6. 撈出瀝乾，放涼後於餐桌邊剖開，搭配燉菜與咖哩享用。