蜂蜜炸麵塔（Chak-Chak）

作法

1. 製作麵團：麵粉、雞蛋、奶油、鹽與伏特加混合，揉 8 分鐘成光滑扎實麵團。靜置 30 分鐘。
2. 麵團擀得越薄越好—約 1 公釐厚。切成小細條，約 5 公分長 × 5 公釐寬。
3. 油加熱至 175°C。將細條分批油炸 90 秒，期間翻動，至淡金黃酥脆。撈起置於網架上瀝油。所有細條皆同樣處理。
4. 製作蜂蜜糖漿：厚重鍋中將蜂蜜、糖與水煮沸，文火煮 8 分鐘至糖漿略稠並轉為深琥珀色。
5. 於大碗中將溫熱蜂蜜糖漿淋在炸好的麵條上。用力翻拌—每根麵條都應裹上糖漿。
6. 將糖漿包裹的麵條於寬盤上堆成高金字塔。以杏仁片與開心果片裝飾。室溫放涼—糖漿會凝固黏住細條。切楔形享用，用手拿著吃。